卷腿正确做法图解

卷腿的正确做法如下：

食材准备

主料：鸡腿3只

腌料：姜丝、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、老抽半勺、奥尔良腌料1勺、少量食用油

辅料：锡纸适量

步骤详解

第一步：腌制鸡腿

鸡腿去骨后洗净，去除表面水分。

在鸡腿上均匀撒上姜丝，加入腌料，用手抓匀，让腌料均匀覆盖在鸡肉表面。

腌制鸡腿30分钟，让鸡肉充分入味。可以用叉子在鸡肉表面轻轻扎一些小孔，让腌料更容易渗透进去。

第二步：卷制鸡腿

取出腌制好的鸡腿，放在干净的锡纸上，将鸡腿肉紧紧卷成圆柱形。

用锡纸将鸡腿肉包裹好，两端像糖果一样拧紧，确保鸡肉在烘烤过程中不会散开。卷得越紧，成品切出来的形状就越规整，更有食欲。

第三步：空气炸锅烘烤