凋凉粉做法

凋凉粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

绿豆凉粉

选材与泡发

选择新鲜饱满的绿豆，色泽翠绿，质地坚实。

将绿豆洗净浸泡6-8小时，让其充分吸水膨胀。

制作过程

将浸泡好的绿豆煮至熟烂，捞出后稍微冷却。

加入适量淀粉，边搅拌边慢慢加入，直到绿豆糊充分均匀。

将混合物倒入预先铺好保鲜膜的模具中，冷藏数小时至凝固。

取出后用刀切成条状或块状。

调味与搭配

搭配喜欢的调料，如醋、酱油、芝麻油、蒜泥和辣椒油。

也可根据个人口味添加薄荷叶、黄瓜丝等蔬菜，增添色彩与口感层次。

豌豆凉粉

准备食材