下酒料做法

下酒菜的做法有很多种，以下提供几种常见的下酒菜制作方法：

香醋花生

原料：花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。

做法

1. 冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香。

2. 将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开。

3. 加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠。

4. 关火加入少量生抽、香油熬成调味汁。

拍黄瓜

材料：黄瓜、小米辣、盐。

做法

1. 黄瓜洗净，拍裂后切成段。

2. 准备调料，放点小米辣。

3. 搅拌后腌制半小时即可食用。

酱牛肉

材料：

牛腱子肉、盐、卤肉料包、干黄酱。