京酱肉丝正宗做法虎皮

京酱肉丝是一道经典的北京菜，以其独特的甜面酱香味和滑嫩的口感而著称。以下是正宗京酱肉丝的做法：

食材准备：

猪里脊肉 300克

甜面酱 2-3汤匙

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 2瓣

酱油 1汤匙

白糖 1茶匙

水淀粉 1汤匙

芝麻油 1茶匙

植物油 适量

烹饪步骤：

肉丝腌制

将猪里脊肉切成均匀细长的肉丝。

在碗中加入1汤匙酱油和1汤匙水淀粉，轻轻搅拌至充分融合。

将肉丝加入碗中，轻轻拌匀，确保每一根肉丝都被腌料充分包裹。

静置腌制15分钟，让肉丝吸收味道。

准备酱汁

取一小碗，加入适量的甜面酱，再添入1茶匙细砂糖。