丰顺捆粄馅做法
丰顺捆粄是一种广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。它的制作过程如下：
制作米浆
将精选的大米加水磨成米浆。
米浆磨得越细腻，蒸出来的米皮才会更有弹性和爽滑。
蒸制米皮
将米浆舀入特制的托盘，注意不要过厚，大约2~3毫米左右。
将托盘放入抽屉式蒸架中蒸熟，通常几十秒即可蒸熟。
准备馅料
馅料可以包括咸菜、豆干、芋头、土豆、韭菜、瘦肉、红萝卜、玉米、豆角等。
根据个人口味可以随意搭配两至三样，常见的组合有咸菜瘦肉、豆干瘦肉等。
包裹馅料
将蒸好的米皮取出，用竹片或刀具在中间划出十字，将粄皮分成四份。
每份加入预先炒好的馅料，如马铃薯、豆干、胡萝卜、火腿、咸菜、葱等。
然后将粄皮左右对折，再从头到尾慢慢捆起来，形成长条形的捆粄。