炸蕨粑做法

炸蕨粑的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

炸蕨粑一

食材

蕨粑

腊肉

蒜苗

姜片

干辣椒

花椒

花生油

鸡精

味精

步骤

处理食材：将蕨粑切薄片，腊肉焯水煮熟后切片备用。

炸蕨粑：在碗中放入适量生粉，把蕨粑抓匀，倒入热油，大火炸至表面冒泡，捞出沥油。

炒制：在锅中放入腊肉和蒜苗，加入辣椒和花椒，炒出香味，最后放入炸好的蕨粑，调味即可。

炸蕨粑二

食材

蕨粑半斤

青辣椒4—5个

蒜1根

盐适量

面条鲜一小勺

油360g

步骤

蕨粑切块，洗净后放入油锅煎炸，至表面呈金灰色。

捞出沥油，锅中留底油，放入青辣椒翻炒，再加入蕨粑和盐。

倒入适量水，煮一分钟，放入蒜和面条鲜，翻炒后起锅。

炸蕨粑三

食材

蕨粑

肉沫

油

大葱半根

小葱2-3根

盐

生抽

姜蒜

步骤

蕨粑切片，肉沫切好备用。

热油，放入肉沫炒至变色，加入姜蒜和大葱翻炒。

放入蕨粑片，煎至金黄，加入生抽和盐调味。

最后加入西红柿和大葱，翻炒均匀后起锅。

炸蕨粑四

食材

蕨粑400克

油适量

步骤

蕨粑洗净擦干水分，切成均匀的薄片。

慢慢放入油锅里，小火油炸，注意适时翻面，防止粘连。

炸至两面金黄酥脆，捞出沥油即可。

炸蕨粑五

食材

蕨粑

油

白糖少许

步骤

糍粑切成条状，油温六成热时下锅。

一面炸至金黄后，翻面继续炸至另一边金黄。

出锅后撒上少许白糖或酸梅酱。

炸蕨粑六

食材

五花肉200克

蕨粑一块

豆豉一把

豉香川辣酱一勺

青椒适量

姜蒜适量

葱少许

生抽一勺

鸡精少许

步骤

蕨根粉调匀，锅烧热后放入少许油润锅，倒入蕨根粉均匀粘到锅上，小火焖一分钟，翻面继续焖至熟透。

五花肉煸炒出油，放入姜蒜片、豉香川辣酱、青椒和干豆豉翻炒。

放入蕨粑块，翻炒均匀，加入葱和鸡精，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。