狗棒子鱼做法

狗棒子鱼（可能是指狗杠鱼或类似的鱼类）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

1. 煎狗杠鱼

材料：

狗杠鱼、面粉、葱、姜、蒜、醋、酱油、花生油

步骤：

1. 去除狗杠鱼的内脏并洗净。

2. 粘上干面粉。

3. 入煎锅中煎至金黄色。

4. 盛盘备用。

5. 葱姜切丝，蒜切片，撒在煎好的鱼上面。

6. 倒入酱油和醋。

7. 放入蒸锅中，旺火蒸10分钟，关火。

2. 炸狗杠鱼

材料：

狗杠鱼、鸡蛋、大蒜、小麦面粉、花椒、酱油、盐

步骤：

1. 鱼冲洗干净后去内脏，用盐、酱油、葱姜蒜腌制3小时。

2. 鱼用水再次冲洗干净，加入鸡蛋、盐、熟花椒碎，面粉加水调成糊状。

3. 将鱼裹上面糊，油烧热后迅速放入油中炸至金黄色。

3. 蒸狗杠鱼

材料：

狗杠鱼、葱姜蒜、酱油、醋

步骤：

1. 鱼洗净去内脏，葱姜蒜切丝切片。

2. 鱼两面煎至金黄色后放入盘中。

3. 撒上葱姜蒜，倒入酱油和醋。

4. 放入蒸锅中，旺火蒸10分钟，关火。

4. 炖狗杠鱼

材料：

狗杠鱼、豆腐、葱姜蒜、尖椒、黄豆酱、白糖、料酒、白醋、盐

步骤：

1. 鱼清洗干净，去内脏和鳃，清理污血。

2. 豆腐切条，尖椒切块。

3. 锅中油热后爆香葱姜蒜和尖椒，加入黄豆酱炒出香味。

4. 加入料酒、白糖，倒入适量清水，鱼整齐放入锅中，大火烧开后转小火。

5. 汤汁浓稠时加盐调味，淋白醋，撒香菜出锅。

5. 烤狗杠鱼

材料：

狗杠鱼、鲜红辣椒、泡椒、生姜、黄酒、生抽、老抽、植物油、精盐

步骤：

1. 鱼洗净去内脏，斜划几刀，两面划口，码上盐，倒入黄酒、生抽、姜片腌制20分钟。

2. 锅内油热，放入鱼小火慢煎，两面煎至金黄。

3. 加入姜丝、红辣椒、泡椒，倒入老抽，加清水，大火烧开后转中小火。

4. 汁熬至浓稠，起锅，撒上葱碎。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。