蒸凉粉的做法

蒸凉粉的做法如下：

材料准备

凉粉粉：20克

水：400毫升

酱油：适量

醋：适量

辣椒油：适量

盐、糖、味精：适量

制作步骤

将凉粉粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，制成无颗粒的糊状物。

将搅拌好的凉粉糊放入蒸锅中，上蒸锅蒸约15分钟至凉粉凝固。

取出已凝固的凉粉，放入冰箱冷藏至完全冷却。

冷却后的凉粉切成小块或丝状，放入碗中。

加入适量酱油、醋、辣椒油和调味料，根据个人口味均匀搅拌即可。

小贴士：

蒸制时间根据凉粉糊的厚度和火候大小适当调整，一般约需蒸10-15分钟。

在蒸制过程中，可以适当搅拌，防止凉粉沉底。

蒸好的凉粉取出后，应立即放入冷水中迅速降温，以保持其弹性和口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蒸凉粉了。根据个人口味，可以适量调整酱油、醋和辣椒油的用量，以及添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜来增加口感和营养。