手扶瓜的做法

扶手瓜是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的扶手瓜做法：

蒜蓉佛手瓜

准备材料：

佛手瓜切片，拍碎的蒜蓉备用。

烹饪步骤：

热油锅，放入蒜蓉炝锅，然后加入佛手瓜翻炒，快熟时加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌佛手瓜

准备材料：

佛手瓜、红椒和青椒洗净切丝，热水烫一下后沥干水分。

调料：

加入白糖、鸡精、酱油和香油，搅拌均匀即可食用。

佛手瓜炒蛋

准备材料：

佛手瓜切片，鸡蛋打散。

烹饪步骤：

锅中放油，油热后倒入蛋液炒熟盛出，再炒佛手瓜，最后加入炒好的鸡蛋，调味即可。

佛手瓜炖排骨汤

准备材料：

佛手瓜切块，排骨切块，姜片和料酒。

烹饪步骤：

清水下锅，放入姜片和料酒，炖一小时后加入佛手瓜和玉米，再炖半小时后加盐调味。

佛手瓜炒酱肉丁

准备材料：

佛手瓜、猪五花肉、甜椒、大葱、玉米。

调料：

料酒、老抽、白糖、豆粉、盐、鸡精、食用油、生姜。

烹饪步骤：

佛手瓜焯水沥干，肉丁炒熟，加入佛手瓜和调料炒匀，煮滚至稠即可。

以上做法均能体现出扶手瓜的脆嫩口感和清甜风味，您可以根据个人口味选择适合的烹饪方法。