贵州粗辣椒面做法

贵州粗辣椒面的做法如下：

准备材料

干辣椒适量

熟芝麻适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

小茴香适量

处理辣椒

将干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。

用剪刀将干辣椒剪成小段。

炒制香料

在锅中放入除白芝麻以外的所有材料（干辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香）。

开小火，不停翻炒两分钟，使香料充分释放香味。

倒入白芝麻，继续以小火慢慢炒香所有材料，直到芝麻微微泛黄。

关火，继续翻炒至锅中材料降温。

研磨辣椒

将炒好的原料放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。