毕糖的做法

毕糖的做法如下：

芝麻处理

芝麻清洗干净后沥干水分。

将芝麻放入烤盘，以100度烤约10分钟，至表面水分蒸发，芝麻变黄且散开。

炒芝麻

锅热油，倒入炒好的芝麻，小火炒至颜色变黄。

炒糖水

另起平底锅，放入白砂糖和清水。

小火炒糖水，开始冒大泡，继续炒至冒小泡时放入麦芽糖。

炒至糖液粘稠，可以拔丝为止。

拌芝麻与糖

将炒好的芝麻倒入糖液中，迅速翻炒，使芝麻均匀裹上糖液。

炒至可以拔丝的程度，迅速倒入不沾烤盘内。

擀片与切片

用擀面杖将糖液擀成薄片，厚度可根据个人喜好调整。

擀好后趁热切成片状。