蜜果子做法

传统蜜果子

配料：面粉、酵母、奶粉、白糖、鸡蛋、蜂蜜、温水。

做法

1. 将面粉、酵母、奶粉、白糖、鸡蛋等原料放入盆中，用温水调制成发酵面团备用。

2. 将蜂蜜隔水加热与面粉拌制成酥心备用。

3. 发好的面团分成两块用压面机压成长方形放在案子上，将酥心也擀成长方形叠放在面胚上，再盖上第二块面胚压实。

4. 将面胚改刀成宽8厘米、厚1厘米的长方条，切成宽3厘米的段，对折后并用刀将中间切开，进行翻花成型放到盒盘内送入醒发箱醒制。

5. 电炸炉或炉灶升温，将醒发好的生坯放入温度五成左右的油温内炸制成金黄色，熟透捞出装盘即可。

菠菜蜜果子

配料：澄粉、淀粉、猪油、绵白糖、核桃糖馅、菜汁、菠菜、白菜、橄榄油、核桃粉。

做法

1. 菠菜洗净榨汁备用。

2. 澄粉、淀粉、猪油、糖用适量的开水烫边烫边搅拌无干粉，揉成团松弛备用。