腊鸡心的做法

腊鸡心的做法如下：

方法一

准备食材

鸡心一斤

焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出

切除心管部位，去油，去膜，从中间切开

用料酒、十三香、盐腌制十分钟

辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好

制作过程

热锅凉油，放入红辣椒、孜然

放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜

加入白糖、生抽、酱油少许

放入鸡心

放入辣椒，白芝麻

炒好装盘

方法二

准备食材

鸡心500克

面酱30克

花椒5克

大料5克

桂皮5克

丁香2颗

香叶两片