剪豆腊肉做法

腊肉炒荷兰豆

食材：荷兰豆250克，腊肉100克，生姜切片，大蒜切末，食用油适量，生抽1汤匙，白糖1/2茶匙，盐适量，鸡精适量，水淀粉1茶匙。

做法

1. 荷兰豆去筋洗净，焯水2-3分钟后捞出冷却。

2. 腊肉切片泡水10分钟去咸味，然后煸炒至透明卷曲。

3. 加入姜片、蒜末爆香，生抽、白糖，翻炒均匀后加入荷兰豆。

4. 大火快速翻炒，使荷兰豆均匀吸收调料。

四季豆炒腊肉

食材：四季豆、腊肉、青椒、盐、食用油、老抽。

做法

1. 四季豆切丝，青椒切块，腊肉切片。

2. 锅中放油，爆香青椒，加入四季豆丝炒至熟透。

3. 加入老抽、盐，炒制片刻后加入腊肉，继续炒至腊肉肥部分透明。

豇豆炒腊肉

食材：豇豆300克，腊肉100克，红干椒5个，葱一棵，姜丝少许，盐适量，生抽少许。

做法