三合面窝头做法

三合面窝头是一种传统的面食，制作时通常将玉米面、小米面、黄豆面混合，加入适量的水和酵母进行发酵，然后蒸制而成。以下是三合面窝头的基本做法：

材料

玉米面：50克

小米面：50克

白面：50克

开水：适量

酵母粉：适量（可选）

步骤

1. 将水烧开，准备好三种面粉。

2. 将开水逐渐加入面粉中，用筷子或手搅拌成絮状，然后揉成面团。

3. 静置面团10分钟进行醒面。

4. 将醒好的面团分成等量的剂子，揉成圆球形。

5. 在圆球表面用右手大拇指沾淀粉钻一个小洞，边转动边捏，使洞口由小渐大，顶端捏成尖形，形成窝头形状。

6. 将生窝头放入蒸锅中，大火蒸制10分钟即可。

小贴士

如果想让窝头口感更好，可以加入少许小苏打。

面团和得不能太软，否则发酵后容易变形。

蒸窝头的时间根据窝头的大小和蒸锅的火力大小适当调整。

请根据个人口味和实际情况调整材料和步骤。