山蕨干做法

山蕨干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蕨菜干肉皮

原料 ：蕨菜干、肉皮、姜、蒜、生抽、盐。

步骤

蕨菜干提前浸泡两个小时，切段。

肉皮处理好用高压锅或者煮锅蒸一下。

姜、蒜去皮，切片，备用。

油锅爆香姜蒜，放生抽。

下肉皮、蕨菜翻炒。

加盐、水，炖至汤汁收干。

方法二：蕨菜干炖红薯粉条

原料：

蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜。

步骤

蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用。

红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用。

五花肉切厚片备用。