西红柿炒卤牛肉做法

西红柿炒卤牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉块500克（已腌制）

西红柿3个（中等大小）

洋葱1个

大蒜3瓣

生姜1小块

香叶2片

八角1颗

盐、糖、生抽、老抽、料酒适量

处理食材

牛肉切薄片，用少许酱油和水淀粉抓匀腌制片刻，锁住水分和味道。

西红柿切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。

炒制底料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入洋葱丝、蒜片和姜片炒香，炒至洋葱丝透明状。

烹制西红柿

将西红柿块放入锅中与底料一同翻炒，炒至西红柿出汁，形成浓郁的番茄酱汁。

炖煮牛肉

将腌制好的牛肉块放入锅中，加入足够的清水（水量需没过牛肉），大火烧开后撇去浮沫。

放入香叶和八角，转小火慢慢炖煮。