牛奶布丁淀粉做法
方法一：经典牛奶布丁
准备材料
牛奶：500毫升
淀粉：50克（玉米淀粉或土豆淀粉均可）
糖：50-70克
柠檬汁：几滴
果酱或新鲜水果：适量
清水：少许
制作步骤
牛奶加热：将牛奶倒入锅中，开中小火慢慢加热，同时用勺子轻轻搅拌，防止牛奶糊底。当牛奶边缘开始冒小泡时，即可进入下一步。
淀粉水调制：在另一个小碗中，将淀粉与少量清水混合，搅拌均匀至无颗粒状。
混合牛奶与淀粉水：将调好的淀粉水缓慢倒入加热中的牛奶中，边倒边用勺子快速搅拌，确保淀粉水与牛奶充分融合。
加入糖与柠檬汁：根据个人口味，向锅中加入适量的糖，继续搅拌至糖完全溶解。随后，滴入几滴柠檬汁，轻轻拌匀。
煮至浓稠：保持中小火，继续搅拌牛奶混合物，直到它变得非常浓稠，类似酸奶的质地。
倒模冷却：将煮好的布丁倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏几小时，即可食用。