鱼圆做法温州
温州鱼圆的做法如下：
食材用料
新鲜鱼肉 3公斤
姜末 30克
葱花 100克
盐 2调羹
糖 1调羹
味精 半调羹
胡椒粉 1/3调羹
淀粉 600克
制作步骤
1. 鱼肉洗净控干，切成条状。
2. 葱姜切末，淀粉备用。
3. 将葱姜和盐、糖、胡椒粉放入鱼肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时至鱼肉出油脂。
4. 倒入淀粉，分次加入，边加边搅拌，直到鱼肉完全融合，发出吱吱响。
5. 将和好的鱼肉面团用拳头摁捶至完全融合。
6. 生鱼丸可以分顿装冰冻袋里放冰箱冷冻，要吃的时候提前半天拿出来自然解冻。