印度香蕉甩饼的做法

印度香蕉甩饼的做法如下：

方法一：

用料

高筋面粉 200克

香蕉 1根

黄油或植物油 适量

温水 120克

糖 2克

炼乳 适量

做法

将面粉、水、糖或炼乳加入容器中（如果加炼乳要减水的量，如果用中筋面粉需要加2克盐），用筷子搅成絮状，再揉成团。

面团抹一层油，醒面1小时。

最好选白钢案板，案板抹油，分4个剂子，每个面剂80克。分别揉圆。

密封或包上保鲜膜，夏天要入冰箱冷藏4小时以上，做之前提前取出面回温。

制饼，用擀面杖擀薄或抻薄都行，尤其是边要薄，如果边厚也可切下去。

香蕉切片，摆上香蕉，淋上炼乳或撒上糖。

从两边往里折，再折另外两边。

热锅中加入黄油，待黄油融化，用中火煎，煎至一面金黄色翻面，如果喜欢脆的可以火力大一点，切成方块，截面可以看到香蕉果肉。

方法二：

用料

中筋面粉（或高筋面粉）250g

水135g

盐1勺

糖2勺

无盐黄油30g（15g用于揉面，15g用于醒面）

香蕉1根

做法

将水加热到50度左右，把15g黄油放进水里，搅拌至其融化，加入面粉揉成一个面团，醒面15分钟后分成四等分，表面抹上融化的黄油，醒面4小时以上，最好是放入冰箱隔夜醒面。

在光滑的台面上抹一些黄油，拿出一个面团按压扁，两只手用“甩”饼的方式换方向甩饼，直到整个面饼变得很薄，将边缘较厚的地方拉一拉、抻一抻，切除最边缘厚厚的一圈，铺上香蕉片，上下、左右对折到中间，形成一个四方形的饼。

锅中加入一小块黄油，将飞饼放入锅中小火煎至两面金黄，出锅后切成小块即可。

方法三：

用料

香蕉 1根

速冻手抓饼 2张

油 适量

做法

一根熟透的香蕉切成小块，放入碗中压成泥。

锅中加入适量油，放入一片速冻手抓饼，并把香蕉泥平铺在上面，一面煎好后，上面再铺一张，并翻面继续煎至两面金黄，出锅并切成小块。

方法四：

用料

小麦面粉1000克

鸡蛋黄500克

白砂糖150克

盐3克

炼乳（甜，罐头）300克

牛油100克

做法

将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

放入面粉蛋黄拌匀成面团。

打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可。

静止10分钟，等其柔滑光亮。

用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内，3小时后可以用。

先捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。

当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去，饼被火一烘，膨胀起来，即可。

方法五：

用料

全麦粉､高筋粉 约300克

牛奶 适量

芝士 每个饼1-2片

椰蓉 适量

糖､盐 各一小勺

玉米油､黄油 适量

巧克力酱（装饰表面用）

香蕉 1大根

做法

和面+醒