酱白鱼做法

酱白鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

酱白鱼做法一

准备材料

白鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒。

烹饪步骤

鱼双面煎至金黄，备用。

锅中留油，放入姜末、蒜末、干辣椒和豆瓣酱炒香。

加入清水，烧开后倒入料酒。

放入煎好的鱼，小火炖25分钟。

最后撒上葱末和蒜末，浇在鱼身上即可。

酱白鱼做法二

准备材料

白鱼、姜蒜辣椒花椒、醋、酱油、料酒、香菜或葱花。

烹饪步骤

鱼腌制一天。

先放姜蒜辣椒花椒炸出香油，再放入鱼。

淋上醋去腥，加水和酱油。