汤溪肉圆的做法

汤溪肉圆的做法如下：

材料准备

猪肉馅300克

虾仁100克

香菇4朵

葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

水淀粉适量

粉皮适量

制作步骤

将猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、姜末和葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。

香菇泡发后切成小丁，虾仁洗净剁成虾泥。

将腌制好的猪肉馅与虾泥、香菇丁一起混合搅拌均匀，再适量加入盐、鸡精、料酒、水淀粉，搅拌至馅料变得粘稠。

取出一张粉皮，将馅料包入粉皮中心，包成圆形肉圆。

煮一锅水，将肉圆放入水中煮熟，捞出沥水备用。

准备一个煲汤的锅，加入适量的水烧开，将煮熟的肉圆放入汤中，继续煮5分钟。

准备好碗，将肉圆和汤一起倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

汤溪肉圆做好后即可享用。

这个做法结合了猪肉馅、虾仁和香菇的口感，通过粉皮包裹成圆形，煮制后放入鸡汤中进一步提味，最后撒上葱花点缀，既美味又富有层次感。