凤凰蛋糕做法

凤凰蛋糕的做法如下：

准备材料

蛋黄、蛋白、玉米油、牛奶、糖、盐、低筋面粉、淡奶油、水果等。

制作过程

将蛋黄蛋白分开，蛋黄打散后加入玉米油、牛奶、糖、盐搅匀。

筛入低筋面粉，用打蛋器“Z”字型搅匀，然后电动打蛋器打蛋白，分次加入糖，直到蛋白打至有弯钩。

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入模具。

放入预热好150℃的烤箱烤制60分钟，取出后将蛋糕从中间一分为二。

将淡奶油加入十分之一比例用细砂糖打发，涂抹在蛋糕上，装饰上水果即可。

提示和建议

蛋白打发时，分次加入糖，有助于蛋白打发更加细腻。

蛋糕烤好后，从中间一分为二，可以制作成两个半圆，方便装饰和食用。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的凤凰蛋糕!