熟牛肉炒细粉条做法

熟牛肉炒细粉条的常见做法如下：

食材准备

牛肉：300克，选择牛里脊或牛肩肉，嫩滑适中。

黑豆苗：200克，洗净备用。

粉条：100克，提前用温水泡软，沥干备用。

生姜：2片，切丝，用来去腥提香。

大蒜：3瓣，切末，增加香味。

生抽：2汤匙，用来调味。

蚝油：1汤匙，提升鲜味。

盐、胡椒粉：适量，调味。

食用油：适量，用于煸炒。

烹饪步骤

腌制牛肉：将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟，保持肉质嫩滑。

处理粉条：将泡软的粉条放入沸水中煮1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以让粉条更加筋道，不会在炒制过程中粘连。

热锅炒牛肉：锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝和蒜末煸香，接着加入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色。注意不要炒太久，保持牛肉的嫩度。