太二笋子鸡做法

太二笋子鸡的做法如下：

准备食材

鸡块 1000克

竹笋 两小包（约300克）

盐 适量

醋 适量

料酒 适量

葱姜蒜 适量

处理食材

鸡块浸泡半小时，去皮。

竹笋切块。

竹笋焯水。

鸡块飞水，撇去浮沫和油花。

烹饪步骤

捞出飞水后的鸡块，放入电饭煲。

加入葱姜蒜、料酒、醋和之前沉淀的鸡肉汤。

按下煲汤键，煮50分钟。

挑出葱姜，加入竹笋和盐，再煲半小时。

时间到后，出锅。

提示和建议

焯水可以去除鸡肉的腥味和血沫，使汤更清澈。