扇贝肉红烧豆腐做法

扇贝肉红烧豆腐的做法如下：

材料准备

豆腐：1块

扇贝肉：140克

葱：1段

姜：2片

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

白糖：适量

米醋：几滴

香菜：适量

植物油：适量

烹饪步骤

豆腐切块：

将豆腐切成小方块，放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。

扇贝处理：

新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，撇去浮沫，捞出扇贝肉并过滤汤汁待用。

木耳泡发：

干木耳提前用温水泡发后洗净待用。

炒制：

锅中油热，放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤，再放入豆腐、扇贝和木耳，加入料酒、白酒、盐、白糖。