冬瓜不炒的做法
冬瓜不炒的做法有以下几种：
蚝油蒸冬瓜
食材：冬瓜500克（切片）、蚝油2勺、生抽1勺、盐1克、鸡精1克、花椒10粒、葱花适量、食用油1勺。
步骤：
1. 将冬瓜清洗干净，不要去皮，直接切成薄片。
2. 切好的冬瓜片撒上少量盐，腌制5分钟，杀出多余的水分。
3. 将腌好的冬瓜片整齐码放在盘子里，蒸锅上汽后放入冬瓜，蒸8分钟左右，直到冬瓜呈半透明状。
4. 将盘中析出的水分倒入锅中，加入蚝油、生抽、少许鸡精，用小火煮开，搅拌均匀，制成料汁。
5. 将煮好的料汁均匀地淋在蒸好的冬瓜片上。
6. 另起锅，倒入一勺食用油，放入花椒粒，小火炸至花椒变色，捞出花椒后，将热油均匀淋在冬瓜上。
7. 最后撒上葱花，一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。