盐龙虾做法

盐龙虾的做法如下：

原料准备

活虾

粗海盐

花椒

葱

料酒

一品鲜酱油

白胡椒粉

糖

姜

蒜

制作步骤

前期处理：

新鲜的活虾剪去头部的虾枪。

剪去虾须虾脚。

葱姜蒜适量切丝，加入一勺料酒，半勺一品鲜酱油（可以不放），少许胡椒粉，糖抓匀腌制15分钟。

腌好的大虾用厨房纸吸去水分。

炒盐：

炒锅中倒入一千克的盐，小火不停的翻炒盐，最好用粗海盐。

翻炒约四、五分钟，感觉盐的温度上来后，放入20颗的花椒粒继续翻炒。

焗虾：

取出一半盐，将吸干水的虾整齐的排列在锅中。