滑嫩鸡腿做法
秘汁鸡腿
鸡腿洗净，加姜葱料酒腌制两小时。
调制秘制酱汁：生抽、糖、醋、蚝油加水调匀。
鸡腿煮熟后，沥干水，炸至金黄酥脆，最后泡在酱汁里至鸡皮起虎皮状。
简单嫩滑鸡腿
鸡腿洗净，用刀划几道口，便于入味。
各种酱料（酱油、沙茶酱、白糖、花生油）与鸡腿拌匀，放冰箱冷藏两小时以上。
取出后蒸15分钟即可食用。
家常嫩滑鸡腿
鸡腿去骨，切成小肉丁，加入盐、白糖、生抽、耗油、老干妈、水淀粉，搅拌上劲。
锅中加油，将鸡腿肉炸熟后捞出。
锅中留底油，炒香葱姜蒜和配料，加入香菇和调味料，最后勾芡出锅。