大碗冬瓜片做法

大碗冬瓜片的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单煎制

冬瓜切片：

冬瓜切大片，厚度约1厘米。

调味：

在碗中加入生抽、料酒、蚝油和少许盐，搅拌均匀。

煎制：

锅烧热后放油，放入冬瓜片，大火转中火慢慢煎，两面煎至金黄，用筷子能插动。

收汁：

倒入调好的汁，慢慢熬煮，不用翻动，直至汁液浓稠，放入辣椒和大蒜炒匀，炒至软透后出锅。

做法二：面糊裹制

冬瓜切片：

冬瓜去皮后切成厚片，用食盐腌制15分钟，出水后沥干。

准备面糊：

在碗中加入面粉、食盐、五香粉和适量清水，搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌成浓稠的面糊。

裹粉：

将腌制好的冬瓜片两面均匀裹上一层面粉，再放入面糊中裹上一层薄薄的面糊。

煎制：

电饼铛或平底锅中刷上食用油，油热后将裹好面糊的冬瓜片放入锅中，两面煎至金黄酥脆。

做法三：冬瓜卷