红薯溶豆的做法

红薯溶豆的做法如下：

准备材料

红薯泥 100克

奶粉 10克

玉米淀粉 12克

白醋 2滴

蛋清 2个

细砂糖 10克

制作步骤

将红薯切块蒸熟后碾碎，可以用辅食机打一下使其更加细腻。

在蛋清中加入2滴白醋和10克细砂糖，打发至出现纹路后加入玉米淀粉继续打发，直到可以定住不流动。

分三次将打发的蛋清加入到红薯泥中，使用炒菜的方式搅拌，避免消泡。

将搅拌好的红薯泥倒入裱花袋中，挤出形状。

预热烤箱至90度，将挤好的红薯溶豆放入烤箱中烤90分钟，具体时间根据烤箱温度调整。

小贴士

如果希望溶豆入口即化，可以减少一点红薯泥的用量。