紫豆芽做法
紫豆芽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
快炒豆芽
将沥干水分的豆芽迅速加入锅内，大火快速翻炒至豆芽稍微变软但仍保持脆度。
向锅内加入生抽、醋以及白糖，快速翻拌均匀让豆芽充分吸收调料的味道。
根据个人口味加盐调味，如果喜欢汤汁更加浓稠一些，可以用水淀粉勾薄芡后淋入锅中，并快速翻炒均匀。
出锅装盘，待所有调料与豆芽混合均匀，且豆芽达到理想的熟度时即可关火，将其盛出装盘。
快炒豆芽加韭菜
将豆芽倒入锅中，开大火快速翻炒，以保持豆芽的脆嫩口感并减少出水。
豆芽快熟时，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。
最后，放入切好的韭菜段，大火翻炒两三下，待韭菜断生即可关火出锅。
这道炒豆芽菜品色泽鲜亮，口感脆嫩，香辣可口，非常适合快速烹饪并作为家常小炒享用。