番茄鸡蛋蘑菇汤的做法

番茄鸡蛋蘑菇汤的做法如下：

材料

番茄：2个

鸡蛋：2个

蘑菇：适量（如香菇、白玉菇、金针菇等）

葱：1根

大蒜：适量

香菜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

清水：适量

步骤

准备材料

番茄洗净切块，蘑菇清洗干净，葱切葱花，大蒜拍扁切末，香菜洗净切段。

炒制

锅中倒少许油，烧热后放入葱花、大蒜炒香。

加入番茄块，翻炒至出汁。

煮汤

倒入适量清水，加入炒好的番茄和蘑菇，大火烧开。

转中小火煮3-5分钟，让蘑菇和番茄的味道充分释放到汤中。

调味

加入盐、胡椒粉调味。

打蛋花

另取一碗，将鸡蛋打散。

待汤再次烧开后，慢慢将打散的鸡蛋倒入锅中，边倒边用筷子或勺子搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。

出锅

关火，滴入香油，撒上香菜即可出锅。

小贴士

番茄选择成熟的，这样炖出来的汤更浓郁。

蘑菇可以根据个人口味选择不同的种类。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些肉末或者海鲜。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝这道美味汤的乐趣