砂锅独圆做法

砂锅独圆一

用料：

梅花肉 300克

鸡蛋 1个

葱姜 适量

生抽、盐 适量

小白菜 250克

丹东黄蚬子 250克

做法：

1. 将梅花肉放入料理机，葱姜，鸡蛋，生抽，盐放在一起打碎。

2. 将打碎的猪肉在手中团成大圆子。

3. 汤料用煮黄蚬子的汤料，圆子煮20分钟左右，最后放入熟的黄蚬子，焯水后的小白菜，美味即成。

4. 煮好的圆子可以用牙签扎一下，可以知道是否熟。

砂锅独圆二

用料：

猪肉馅300克

豆腐200克

卷心菜100克

鸡蛋2个

灵芝10克

淀粉适量

香菜适量

食盐适量

葱适量

姜适量

八角1个

花椒少许

做法：

1. 葱姜末放入肉末内。

2. 放入一勺盐。

3. 加入适量淀粉，增加肉馅的粘性。

4. 放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。

5. 锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内。

6. 放入一个八角和少许花椒。

7. 大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来。

8. 将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次。

9. 用小勺取一勺肉馅，做肉丸。也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些。

10. 放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型。

11. 将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫。

12. 丸子都浮出表面后，下入豆腐。

13. 大火煮7~8分钟，丸子就熟透了。

14. 锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜。

15. 绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。

砂锅独圆三

用料：

猪肉（瘦） 200克

白菜 100克

胡萝卜 100克

植物油 15克

盐5克

酱油 5克

香糟 3克

味精 2克

大葱 5克

姜5克

淀粉（豌豆） 5克

花椒粉 2克

做法：

1. 将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末，香油，花椒粉，酱油，味精搅匀喂一会，再放入淀粉，水搅匀成馅待用。

2. 将白菜去叶，白菜、胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。

3. 沙锅洗净，放入胡萝卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油，盐，酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。