马印糕做法

马印糕的做法如下：

准备材料

马蹄粉250克

清水600克（分两份使用）

黄片糖或红糖300克

新鲜马蹄14个（切成小块）

溶化糖浆

将300克黄片糖或红糖放入锅中，加600克清水，开火加热至糖完全溶化。糖浆的颜色决定了马蹄糕的色泽，黄片糖使糕点呈现金黄，红糖则带来深褐色的诱人光泽。

调制马蹄粉浆

取250克马蹄粉，倒入另一碗600克清水中搅拌均匀，至完全没有颗粒。

混合糖浆和粉浆

待糖浆稍稍冷却后，将搅拌好的马蹄粉浆慢慢倒入糖浆中，边倒边搅拌，使糖浆和马蹄粉浆完全融合，避免出现结块。

加入马蹄碎块

将切好的马蹄碎块加入混合好的糖浆和粉浆中。

蒸制马蹄糕

将混合好的马蹄糕糊倒入预先准备好的容器中，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，直至糕体完全凝固。蒸好后，让马蹄糕在锅中稍稍放凉。