嶈排骨做法

烀排骨的做法如下：

准备材料

排骨500克

姜片、葱段适量

料酒、盐适量

八角一两个

处理排骨

将排骨剁成块后清洗干净，放入盆中，加入足量温水，泡上半个小时以泡出排骨中的血水，减轻腥味。

泡好的排骨捞出控水，放入锅中，加入足量冷水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮至沸腾，去除浮沫，再加入八角，盖上盖子小火炖煮四十分钟。

调味和收汁

炖煮时间到后，加入适量食盐调味，再焖煮五分钟，出锅前撒上一些香葱即可。

这种做法简单易学，能够最大程度地保留排骨的鲜美味道，适合家庭日常制作。