蛋糊的做法

蛋糊的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典鸡蛋糊

用料 ：鸡蛋8个、白糖100克、热水450克。

步骤

首先用热水将100克的白糖溶解，糖溶解后用冻水将热糖水坐冻到温糖水。

趁这时候用手动打蛋器把鸡蛋打散，打均匀。

然后将温糖水倒入到打均匀的鸡蛋盘中，用手动打蛋器一起搅拌均匀。

搅拌好的蛋糊过筛。

把蛋糊倒入碗里8分满，冷水上锅蒸，蒸10分钟，关火后焖两分钟就可以出锅了。

方法二：简易鸡蛋糊

用料：

鸡蛋2个、糖适量、白开水100毫升。

步骤

在碗中打入一个鸡蛋，加入少量盐和一些食用油，再加入调料酒去腥。