鸡三尖做法

焯水后炒制

鸡翅尖焯水5分钟，沥干水。

锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角爆香。

倒入鸡翅尖翻炒，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐、干红椒和适量清水，盖上锅盖焖10~15分钟。

15分钟后，用铲子翻炒，待锅中剩少许汤汁，加入味精，撒上葱花，盛盘，放一点点香菜点缀。

三杯鸡尖

鸡翅尖洗净，沥干水，葱切段，蒜头起衣切碎。

平底锅烧热，倒入鸡翅尖，调到中火，待鸡翅尖变色后，加入蒜头翻炒。

鸡翅尖煎至金黄色后，加入料酒、酱油、白砂糖翻炒均匀，加入适量清水，焖至汁液收干后，熄火加入葱段。

电饭锅做法

鸡尖买来冷水泡会，起锅烧水加放姜片料酒，水开煮六分钟，捞出洗干净。

准备蒜子、干辣椒、姜片，不喜欢辣的就不要放辣椒。