天天菜谱美食做法简单

蚝油嫩豆腐

材料：嫩豆腐、蚝油、蒜末、葱花、生抽、水淀粉、食用油。

做法

嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。

炒锅中加油，放入蒜末炒香，加入蚝油和生抽翻炒。

加入清水，放入豆腐块，轻轻推动使其均匀受热。

加入水淀粉勾芡，撒上葱花点缀，关火盛出。

咸烧白

材料：五花肉、芽菜、葱姜、料酒、酱油、糖、花椒、盐。

做法

五花肉煮熟切片，码放在碗底，肉皮朝下。

撒上盐、糖、酱油和花椒粉，铺上芽菜。

将肉碗放入蒸锅，蒸40分钟至肉软烂。

倒扣在盘子上，淋上蒸肉的汤汁调味。

南瓜奶酪饼

材料：南瓜、糯米粉、奶酪、白芝麻。

做法

南瓜蒸熟压成泥，加糯米粉揉成面团。

取小块面团压成面饼，包入奶酪，表面撒白芝麻。

两面煎至金黄即可。

芝士鲜虾小煎饺

材料：虾泥、肉馅、胡萝卜、玉米、奶酪、饺子皮、调味料。

做法

将虾泥、肉馅、胡萝卜、玉米和奶酪搅拌均匀，加入调味料。

包入饺子皮中，煎熟即可。

肉松吐司卷

材料：鸡蛋、胡萝卜碎、小葱、黑芝麻、吐司、沙拉酱、肉松、奶酪。

做法

鸡蛋打散加胡萝卜碎、小葱、黑芝麻搅匀。

吐司去边擀平，挤上沙拉酱，放入肉松和奶酪。

表面沾满鸡蛋液，煎至两面金黄。

番茄烩金针菇

材料：番茄、金针菇、盐、蔬果粉、植物油。

做法

番茄洗净切小片，金针菇切去根洗净。

热锅下油，煸炒番茄30秒，倒入清水焖煮10分钟。

加入金针菇，焖煮8分钟，调味即可。

咖喱杂蔬

材料：西兰花、土豆、萝卜、素咖喱粉、姜粉、盐、番茄酱、生粉。

做法

土豆、萝卜去皮切小块，焯水后捞出。

西兰花焯水后捞出备用。

调料混合备用，炒锅中加油炒香姜末，加入蔬菜翻炒后加水炖煮。

加入咖喱粉、番茄酱和生粉勾芡，煮至入味。

素锅烤鸭

材料：熟面筋、蒲菜头、荠荸、玉兰片、蘑菇、蛋清、葱、花椒、味精、绍酒、酱油、花生油、淀粉。

做法

面筋切条，加淀粉和酱油浸养，与其他主料一起焯水后沥干。

面筋炸至挺身后切成象眼块，加入调料拌匀做成“素鸭”。

将“素鸭”平摊在锅内，炸至枣瓤色，切成块摆盘，淋上调料即可。

干炸赤鳞鱼

材料：活赤鳞鱼、葱椒绍酒、花椒、精盐、面粉、花生油。

做法

鱼处理干净，腌制10分钟，沾上面粉炸至金黄。

锅内加油，将鱼平摊炸至挺身后折叠，撒上花椒盐即可。

蜜汁金枣

材料：枣泥、山药、青梅条、花生油、白糖、蜂蜜、桂花酱。

做法

山药蒸熟压成泥，加面粉做成圆饼，包入枣泥馅，炸至金黄。

炒锅加油，加入糖炒至红色，加水、糖、蜂蜜、桂花酱炆成浓汁，倒入炸好的金枣，再炆半分钟装盘。

咸鱼芋艿

材料：

芋艿、咸马哈鱼、葱油、鸡汤