盆菜预制菜做法

盆菜预制菜的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

自制盆菜的做法（一）

用料：

鸡一只

烧肉一斤

花菇一把

发菜一小把

包菜1棵

步骤：

1. 鸡全只杀好，清理干净，用油盐抹身，吹干待用。

2. 热锅热油，放姜炒香冬菇，加水加蠔油、糖、盐、白酒炆好，待用。

3. 炆好冬菇和汤留在锅里，全鸡放入锅里，浸至7成熟，关火，让鸡自然冻下来。

4. 发菜用水洗一下。

5. 备边炉锅，包菜用手撕开，放锅底，再放冬菇，斩鸡，排好，折烧肉，排好，发菜放中间。放上炆冬菇浸鸡的汤，盖上盖，开锅加热至鸡全熟，开吃。

自制家常盆菜的做法

用料：

底层：娃娃菜、白萝卜、腐竹

中层：冬笋、西兰花、卤鸡翅鸡腿鸡蛋、芋头扣肉、墨鱼丸、猪手

表层：九节虾、花菇、干贝、海参、粉丝、发菜、鲜鲍鱼

步骤：