清蒸沙丁鱼的做法

清蒸沙丁鱼的做法如下：

准备材料

新鲜沙丁鱼若干条

香葱一小根

香菜一小根

姜片若干

蒜末若干

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

辣椒适量（根据口味可选）

花椒适量（根据口味可选）

处理沙丁鱼

将沙丁鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏。

在沙丁鱼身上撒上适量的盐，并放入碗中，加入切好的葱姜蒜和料酒，腌制半小时左右。

蒸制

将腌制好的沙丁鱼放入盘中，鱼身下面可以铺上姜片。

将盘子放入蒸笼中，大火蒸约半个小时左右，直到沙丁鱼熟透。

调味

将蒸好的沙丁鱼取出，倒掉多余的汤汁。

倒入适量的蒸鱼豉油，并撒上切好的干辣椒和花椒。