右玉盐煎羊肉的做法

右玉盐煎羊肉是一道传统的美味菜肴，以下是它的正宗做法：

材料准备：

主料：羊肉5000克

辅料：花椒10克、盐50克

制作步骤：

1. 将羊肉用清水洗净，切成块状。

2. 将羊肉放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，然后捞出羊肉。

3. 倒出锅内的汤，注入清水，烧开后放入熟羊肉，用慢火煨煮约20分钟。

4. 加入适量的食盐和花椒，继续煮至羊肉熟烂，然后出锅装盘即可食用。

注意事项：

在煮制过程中，锅中的水量不宜超过原料。

火候要掌握好，先用猛火煮沸，再用慢火煨煮，以保持羊肉的鲜嫩口感。

羊肉选用新鲜、肥瘦相间的肉质为佳，以体现其最佳风味。

请按照上述步骤尝试制作，享受这道地道的右玉盐煎羊肉