土豆油饼做法

方法一：经典土豆油饼

选材 ：选用新鲜饱满的土豆，去皮洗净后切片蒸熟。

和面：

将蒸熟的土豆捣成泥，加入全麦面粉和小麦面粉，揉成光滑有弹性的面团。

擀饼：

将面团擀成薄饼，抹上油、盐和干面粉，卷起来切成小段，再压扁成小圆饼。

烙饼：

锅中加油，放入饼子，一面烙一分钟，另一面半分钟左右，至两面金黄即可。

方法二：红豆馅土豆油饼

选材：

土豆150克，土豆淀粉100克，熟白芝麻适量，红豆馅适量。

制作

土豆蒸熟后揉成泥，加入淀粉搓成絮状，慢慢加入开水和成光滑的面团。

分剂子压扁成皮，包上红豆沙馅，收口后压成小饼，撒上熟芝麻。

电饼铛加热，放入饼坯，煎好一面翻面稍煎即可。

方法三：简易土豆油饼

选材：

去皮土豆约250克，面粉250ml左右，小苏打1/4 tsp。

制作

土豆煮熟后制成土豆泥，加入面粉和少许水揉匀，醒面约1.5-2小时。

面团加小苏打水揉匀，擀成饼状，入油锅中高火炸至两面金黄。

方法四：土豆丝油饼

选材：

土豆2个，大葱1根，鸡蛋1个，面粉2大勺，盐适量，黑胡椒粉适量，食用油适量。

制作

土豆擦成细丝，加少许盐搅拌均匀，静置5分钟。

加入葱末、鸡蛋、面粉，搅拌均匀，调味。

锅中加油，将土豆混合物倒入锅中，按压成圆饼形状，煎至两面金黄酥脆。

方法五：土豆饼配蔬菜

选材：

土豆半个，西红柿半个，青椒一个，火腿或培根适量，剩油饼一张，五香粉适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量。

制作

土豆和青椒切丁，西红柿切片，火腿切丁。

油热后加入大葱与鸡蛋翻炒，加入土豆丁、青椒丁、火腿丁，加酱油和醋调味。

加入剩油饼条，翻炒均匀后加入清水，翻匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。