水瓜丸做法

水瓜肉丸子鸡蛋汤

用料：上肉、水瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、生粉、砂糖、水。

做法

1. 猪肉剁成肉沫，加入盐、生抽、糖、生粉顺时钟方向搅到看起来粘贴的备用。

2. 水瓜去皮洗净削成滚刀块备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

3. 锅中放入适量清水煮开，转小火，挤入肉丸子，再转中火，煮沸后，再煮的5分钟左右。

4. 下入水瓜块，放入适量盐、胡椒粉、少许猪油。

5. 水瓜变软差不多熟了，淋上鸡蛋液。

6. 再次煮开后，关火，用汤勺轻轻推开就完成了。

冬瓜丸子汤

用料：猪肉馅、冬瓜、姜片、生抽、蚝油、香油、盐、淀粉、葱花、清水。

做法

1. 调制肉馅：在300克猪肉馅中加入小半碗葱姜水、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺淀粉和少许盐，搅拌至有粘性。