蘑菇瘦肉蛋汤做法

瘦肉蛋皮蘑菇汤

食材：瘦肉、蘑菇、鸡蛋、山芋粉、盐、猪油、香葱。

做法：

1. 瘦肉切成薄片，加山芋粉抓均匀备用。

2. 蘑菇用盐水泡起来，然后切成细条。

3. 蛋液打散后摊成蛋皮，切成细条备用。

4. 锅里加一点油烧热，炒软蘑菇后加适量清水烧开。

5. 放入瘦肉片煮开，焖一会儿。

6. 加入蛋皮条，加猪油和盐提味，撒上香葱即可出锅。

丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤

食材：丝瓜、口蘑、鸡蛋、瘦肉、生姜、大蒜、清水、开水、食用油、小葱、枸杞子、红薯淀粉、生抽、白醋、食盐、胡椒粉。

做法：

1. 丝瓜削皮洗净，斜切成小段；口蘑洗净切片；瘦肉里脊切片，用料酒、淀粉、酱油、食盐抓拌入味。

2. 鸡蛋打散，加半勺白醋和少许清水搅匀。