广东姜汁糕的做法

1. 传统姜汁糕

食材：

生姜 50克

糯米粉 200克

冰片糖 100克

马蹄粉 30克

椰奶 20克

做法步骤：

1. 生姜研磨，滤出姜汁。

2. 清水加冰片糖煮成糖水，放凉。

3. 糖水中倒入糯米粉、马蹄粉、椰奶搅匀，蒸熟。

2. 广式姜汁糕

食材：

姜片 1000克

开水 500克

木薯淀粉 650克

小麦淀粉 100克

红糖粉 200克

白糖 600克

纯牛奶 1500克

做法步骤：

1. 姜去皮切片，用榨汁机打碎，过筛姜渣取汁。

2. 分别将木薯淀粉、小麦淀粉、红糖粉、白糖、纯牛奶称入姜汁中，搅拌均匀至无颗粒。