黑方饼做法

黑芝麻方饼

食材：低筋粉120g、黑芝麻酱60g、黑芝麻10g、黄蔗糖30g、玉米油2大勺、水2大勺、盐一小撮、枫糖浆1大勺。

做法：

1. 除低粉外，所有原料混合在一个大盆中，用刮板拌均匀。

2. 将低粉筛入，用刮板切拌，直到看不到干粉。

3. 翻拌到基本成团。

4. 取出面团，放在料理台上，用刮板切分为两份。

5. 将两部分面团上下叠放，用手背“砰砰”轻压面团，然后调转90度，重复上述步骤2-3次，直到面团均匀光滑。

6. 烤箱预热170度，将面团移至烤纸或油布上，用擀面杖将面团擀至7mm厚，用小刀切分为边长3cm的正方形。

7. 油布或烤纸移至烤盘中，170度，烤25分钟，然后取出，在烤盘上直至饼干冷却后再轻轻掰开，密封保存即可。

黑芝麻方块饼干

食材：低粉100克、泡打粉1克、水28克、盐2克、蛋白少许、表面黑芝麻。

做法：

1. 低粉和泡打粉混合过筛，倒入容器中。