肯德基香酥炸鸡的做法

准备材料

翅中 6个

低筋面粉 适量

脆浆粉 适量

鸡蛋 适量

面包糠 适量

油 适量

水 适量

葱 适量

姜 适量

腌制过程

将翅中洗净，沥干水分，用所有腌料腌制30分钟，时间久些更好入味备用。

制作脆浆粉 （可选）：

脆浆粉由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许调制而成。如果觉得制作麻烦，市面上也有售卖脆浆粉。

裹粉过程

将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉。

再裹上由低筋面粉、生粉、脆浆粉和水调成的面糊。

最后再裹上一层面包糠备用。

油炸过程

在锅中加入油，中火烧热。