香辣蟹伊面做法

香辣蟹伊面的做法如下：

材料准备

螃蟹（如梭子蟹或肉蟹）2-3只

伊面2块

姜5片

蒜3瓣（切末）

青红椒各1个（切片）

洋葱半个（切丝）

调料：黑胡椒碎2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、盐适量、清水适量

处理螃蟹

螃蟹洗净后剁成大块，敲碎蟹钳以便入味。

用少许料酒和盐腌制10分钟，去腥提鲜。

煎炒肉蟹

热锅倒油，将蟹块放入，煎至表面微微金黄，捞出备用。

制作胡椒酱汁

锅中留底油，加入姜片、蒜末、洋葱丝爆香。

倒入黑胡椒碎、生抽、蚝油、白糖和少许盐，翻炒均匀后加入清水煮开，调成浓郁的胡椒酱汁。