毛血旺不要毛肚做法

毛血旺是一道传统的川菜，通常以鸭血、毛肚、午餐肉等食材为主，但也可以根据个人口味进行调整，制作出没有毛肚的毛血旺。以下是一种没有毛肚的毛血旺做法：

所需材料：

午餐肉 10片

火锅底料 一小块

金针菇 一把

郫县豆瓣酱 2勺

魔芋 半盒

千页豆腐 2块

藕 一节

蚝油 半勺

鸡精 两勺

生抽 小半勺

盐 适量

制作步骤：

1. 锅内少放些油，加两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入一小块火锅底料，全部炒化后加温水煮开。

2. 依次下入藕片、千页豆腐、金针菇、鸭血、魔芋。

3. 调味料只加了半勺蚝油、一点鸡精、两勺生抽、小半勺盐。

4. 全部煮好后放进大一点的碗，把汤里的料渣捞出，汤倒入碗中。

5. 将蒜末葱末放在食材最上面，烧一点油，浇在蒜末葱末上即可。

这样制作出来的毛血旺虽然没有毛肚，但依然保持了毛血旺的麻辣鲜香，口感丰富，适合喜欢尝试不同食材组合的朋友。